炒茄子萬不可先放油，大廚教你一招，茄子不發黑不吸油，太香了

Grashew

茄子對我來說很難煑，但是这个菜看起來很簡單，容易，又不用太多油，一定会試試，謝謝大師傅

Chan Yui

我怎么发现老有神经病来骚扰着大厨做饭菜的视频

biyeu ya

茄子全部變色了 感覺茄子第一次煎好後 不能和高溫調料混合 不然都會變色

陳至斌

這真的實用~茄子調理方式油少感覺又清爽，不用管要不要高溫炸茄不變色，家常菜健康比較重要，一定要學起來

三根毳

茄子直接用滾水湯過就好，前面步驟太麻煩了！

張添河

味道怎樣先不管只知道茄子完全變色看來沒啥吸引力

蕭雅壎

啊不還是黑的，什麼叫不會黑，煮起來是要鮮紫色才厲害

Toby Wearnes

He must have been from the military turned cook.

dsl925

距离这道菜,我差一个不粘锅....如果我的锅这样不放油下茄子,估计全粘底了.

yu kei law

如果有廣東話翻譯，就更好啦……，Thanks。

Christina Wool

终于看到一盘纯素了。适合减肥的我 点赞加订阅

黃麗伃

老師，您好。我明天要炒茄子，來跟您求教。哇，老師的油噴好高啊。顏色好漂亮。

Jen Mao

茄子还是丢了漂亮的紫色，是否只有油炸才不会变色？